香石竹（学名：Dianthus caryophyllus）即康乃馨，又名狮头石竹、麝香石竹、大花石竹、荷兰石竹，为石竹科、石竹属植物，分布于欧洲温带以及中国大陆的福建、湖北等地，原产于地中海地区，是目前世界上应用最普遍的花卉之一。康乃馨包括许多变种与杂交种，在温室里几乎可以连续不断开花。1907年起，开始以粉红色康乃馨作为母亲节的象征，故今常被作为献给母亲的花。                                                         康乃馨花语　　

　　热情、魅力、使人柔弱的爱、真情、母亲我爱你、温馨的祝福、热爱着你、温馨、慈祥、不求代价的母爱、宽容、母亲之花、浓郁的亲情、亲情思念、清纯的爱慕之情、热恋、热心、伤心与懊悔、痛苦、伟大，神圣，慈祥，慰问、心灵的相通、真挚、走运，思念。

　　白色：甜美而可爱、天真无邪、纯洁的爱、给女性带来好运气的礼物、纯洁、纯洁的友谊、我活生生的爱情、吾爱永在、信念、雅致的爱、真情、尊敬

　　粉色：我永远不会忘了你、美丽、年青、热爱、祝母亲永远年轻美丽；感动、亮丽、母爱、女性的爱、我热烈地爱着你

　　红色：我的心为你而痛、赞赏、崇拜、迷恋、亲情、热烈的爱、热情、受伤的心、思念、相信你的爱、祝母亲健康长寿、祝你健康

　　黄色：你让我感到失望、抛弃、藐视、长久的友谊、对母亲的感谢之恩、拒绝、侮讳、侮蔑、永远感谢、友谊深厚

　　米红色：伤感

　　深红色：热烈的爱

　　桃红色：热爱着你

　　杂色：拒绝你的爱

　　紫色：任性、变幻莫测

　　有斑纹的：拒绝、我不能和你在一起

　　有条纹的：对不起

　　康乃馨是优异的切花品种，花色娇艳，有芳香，花期长，适用于各种插花需求，常与唐菖蒲、文竹、天门冬、蕨类组成优美的花束。矮生品种还可用于盆栽观赏。花朵还可提香精。这种体态玲珑、斑谰雅洁、端庄大方、芳香清幽的鲜花，随着母亲节的兴起，正日益风靡世界，成了全球销量最大的花卉。母亲营造了温馨，祝母亲健康平安。

　　康乃馨为高海拔植物，生长于岩石山坡上，尤其是钙质土壤中，并需要有阳光的直射，此植物能耐住不列颠及北欧酷寒的冬天。希腊及南欧海岸的雅典人均大量地培植康乃馨，并对它极为尊崇而称之为Dianthos，宙斯之花（Flower of Jove)。因它常用来添加酒中甜美的丁香香味（诗人Chaucer称之为“酒中食物”），及用来制造花圈和冠冕，故成为康乃馨(coronation），此为现代名称carnation的由来。

　　其紫罗兰的名称来自于七月花，因为康乃馨是在七月时开花。其植物学名称则来自Caryophyllusaromaticus（现为 Eugeniaaromatics），因为它的香味很像丁香树干燥后的味道。

　　康乃馨芬芳的花瓣永远可用来增添香花壶（pot pourri）的香氛。在一本17世纪的药典(Pharmacopoeia)中，曾提及康乃馨是晕船的解晕剂，由于其直经约1.5英寸（3公分）的粉红色花朵，又获得粉红花(pink)的英文名称。

　　从康乃馨及D. plumarius的接种，可得裂缘康乃馨，即著名的花匠康乃馨，目前正因其丁香似的香气可用于制造香皂及浓烈的香水，而被大规模地栽培著。丁香油的主要成分为酒精、丁香酚或甲基丁香酚，这些物质使得康乃馨及Pink更具有其独特的香气。清香的香水，乃由温暖迷人的丁香酚香气、麝香及康乃馨混合而成。

　　康乃馨切花是通过扦插或组培苗的小苗进行大规模的生产培育的,目前国内专业生产康乃馨切花种苗的有:昆明缤纷园艺有限公司、英茂花卉、西昌天喜、上海种业、云南农科院等专业种苗生产供应商。

　　在希腊神话中，则有许多关于康乃馨的传说，相传西腊有一位以编织

花冠维生的少女，手艺精巧，深受画家、诗人的欣赏，却因为生意兴隆，招来同业的妒忌，终致被暗杀。太阳神阿波罗为了纪念这位少女，将她变成秀丽的康乃馨，因此在希腊，有人称康乃馨为花冠，王冠，推崇其神圣的地位。　在法国，则传说康乃馨是女神戴安娜害怕被一位英俊潇洒的牧羊童诱惑，而将他的眼睛挖出来丢到地上变成的，所以法国人将康乃馨称为Qeillet，亦即“小眼睛”之意。亦有传说康乃馨是来自情人墓地的花，多做为葬仪的供花。此外又说基督诞生时，这花才从地下长了出来，所以是喜庆之花。无论如何，一年之中，无论喜庆哀乐都有它的芳容出现，尤其母亲节时更少不了它。